Vegan Recipes
Hier gibt es meinen veganen Rezepte
Herbstliche Genüsse: Hausgemachte Kürbissuppe mit vielfältigen Aromen
Kürbisse sind nicht nur wegen ihres Geschmacks beliebt, sondern auch aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts. Sie sind reich an Vitaminen wie A, C und E sowie Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Darüber hinaus enthalten sie Antioxidantien und Ballaststoffe, die eine Vielzahl…
Cremige Erbsen-Rahm-Soße
Diese Soße ist nicht nur cremig, sondern auch herzhaft und 100 % pflanzlich, was sie zu einem wahren Gaumenschmaus für jeden macht. Ihr werdet staunen, wie schnell diese Köstlichkeit zubereitet ist. Sie ist perfekt geeignet für ein schnelles Abendessen unter…
Fruchtiger Kartoffelsalat
Kartoffelsalat in vegan zuzubereiten ist heutzutage ein Kinderspiel. Mit der veganen Mayonaise merkt man überhaupt keinen Unterschied. Allerdings muss es ja auch nicht immer der Standard-Kartoffelsalat sein. Besonders mit einer fruchtigen Note schmeckt er super lecker. Zutatenca. 1kg Kartoffeln1 kleinen…
Linsen-Curry Salat mit roter Beete
Salat ist ja das Klischee-Essen des Veganers überhaupt. Aber es muss längst nicht nur „Grünzeugs“ sein. Ein Salat kann so vielfältig und abwechslungsreich zubereitet. Gerade auch im Sommer sind Salate eine leichte und vor allem schnell zubereitete Mahlzeit. Die Zutaten…
Frischer Sommer – Melonen – Kokos – Salat
So ein Sommer ist schon was feines – wenn da nicht die “extremen“ Temperaturen wären. Damit meine ich jetzt nicht unbedingt die 30+°C. Mir reichen auch schon 26°C um ordentlich ins Schwitzen zu kommen. Wenn es so heiß ist, will…
Leckerer Sauerkrauteintopf mit roter Beete
Viel Vitamin C, K, B12, aber auch Natrium, Kalium und Magnesium, sowie reichlich Ballaststoffe, all das steckt im Sauerkraut. Grund genug, Sauerkraut mal öfter zu essen. Warum immer nur als Beilage, wenn man auch super ein Hauptgericht daraus machen kann.…
Mungbohnen mit Kokos-Spinat
Schon mal Mungbohnen probiert? Sie gehören mit zu den am einfachsten bzw. schnellsten zuzubereitenden Hülsenfrüchten. Einfach 2 Stunden im Wasser einweichen und dann sind die auch schon nach 30 Minuten Kochzeit gar. Aber Achtung. Es geht sehr schnell, dass man…
Linsenbraten statt Sonntagsbraten
Feiertage, Sonntage, Familienfeste – an diesen Tagen wird traditioniell (besonders viel) Fleisch aufgetafelt. Je spzieller bzw. festlicher der Anlass (z.B. Weihnachten) will man vielleicht nicht unbedingt den Tofu rausholen. Ich hatte vor meiner veganen Zeit keine Ahnung, dass man sich…
Hafermilchcurry mit roten Linsen
In der veganen Küche kannst du dich so richtig austoben. Denn es ist fast egal was du verwendest – am Ende schmeckt es immer. Deshalb ermutige ich dich wie immer: halte dich nicht zu sehr an meine Vorgaben. Lass‘ Zutaten…
Vegane Gyros Wraps
Diese Wraps gehen super schnell und super einfach, setzen allerdings ein paar Fertigprodukte vorraus. Waass? Fertigprodukte sind doch ungesund! – Ja, oftmals schon. Man kann alles hier in diesem Rezept auch selbst herstellen – aber nicht jeder hat jeden Tag…
